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La farina di frumento tenero è un ingrediente fondamentale per le molte specialità della tradizione alimentare italiana, compresi i prodotti dolciari, e dalle sue caratteristiche qualitative dipende il risultato finale e, quindi, il successo commerciale delle tante varietà di biscotti e di lievitati che troviamo sugli scaffali dei nostri supermercati.
La rivista Largo Consumo, magazine di economia e marketing specializzato nella filiera dei beni di consumo, ha dato parola alle più importanti industrie dolciarie italiane, che hanno sottolineato l’importanza della scelta mirata della farina… e a Mulino Padano che le affianca in questa delicata operazione!
Buona lettura!
